Esta vitamina hidrosoluble también conocida como riboflavina, interviene en los procesos enzimáticos relacionados con la respiración celular en oxidaciones tisulares y en la síntesis de ácidos grasos. Es necesaria para la integridad de la piel, las mucosas y por su actividad oxigenadora de la córnea para la buena visión.
DONDE ENCONTRAR ESTA VITAMINA
| alimentos | cantidad | Riboflavina (mg) |
| Hígado de vaca, cocido | 85 gr | 2.91 |
| Cereales, copos de maíz, listos para comer | 1.3 taza (30 gr) | 1.71 |
| Leche condensada endulzada | 1 taza (300 gr) | 1.27 |
| Harina de trigo | 1 taza (130 gr) | 0.70 |
| Yogur, sin sabor, descremado | 1 (220 gr) | 0.53 |
| Leche entera | 1 taza (250 cc) | 0.44 |
| Leche descremada | 1 taza (250 cc) | 0.45 |
| Carne de cordero, cocida (asada) | 85 gr | 0.22 |
| Carne de cerdo, cocida (asada) | 85 gr | 0.26 |
| Salmón cocido | 1/2 filete (150 gr) | 0.26 |
| Espinaca, hervida | 1 taza (180 gr) | 0.42 |
| Espárragos congelados y hervidos | 1 taza (180 gr) | 0.18 |
| Hongos, crudos | 1 taza ( 70 gr) | 0.28 |
| Hongos, cocidos | 1 taza (145 gr) | 0.24 |
| Salvado de avena, crudo | 1 taza (90 gr) | 0.20 |
| Salvado de avena, cocido | 1 taza (220 gr) | 0.074 |
| Queso, mozzarella y provolone | 100 gr | 0.32 |
| Queso cottage descremado2 % | 1 taza (225 gr) | 0.41 |
| Queso cheddar | 100 gr | 0.37 |
| Queso Ricotta | 1 taza (250 gr) | 0.48 |
FUNCIONES.
-Transforma los alimentos en energia.
-Ayuda a conservar nuestra vision.
-Conserva el buen estado de las celulas del sistema nervioso.
-Produce globulos rojos junto a otras vitaminas de complejo b.
-Regenera los tejidos.
DEFICIENCIA DE ESTA VITAMINA
- El uso de algunos medicamentos como ser anticonceptivos, antibióticos, antidepresivos, ansiolíticos, etc.
- La ausencia de lácteos en la dieta diaria.
- Una dieta vegetariana (vegana o exclusiva).
- Mala absorción intestinal
- Realizar ejercicio físico intenso
